Burger Brötchen

Hallo Ihr Lieben. Herzlich Willkommen in meinem Küchenchaos.

Heute gibt es bei uns Burger selbst belegt.

Normalerweise habe ich die Burger Buns immer gekauft. Da ich aber jetzt am WE die Burger ganz spontan machen wollte, hatte ich keine hier und keine Lust noch loszufahren und welche zu besorgen.

Dann habe ich dieses Rezept gefunden und gemacht. Ich kann nur sagen.... lecker und fluffig....einfach genial.

Zutaten für 8 Buns

170 g Wasser

40 g Zucker

1 Würfel Hefe (40 g )

40 g Butter

1 Ei

450 g Mehl

1 TL Salz

1 Eiweiß

Sesam zum bestreuen

Zubereitung

Wasser, Zucker, Hefe, Butter, Ei, Mehl und Salz in den Mixtopf des Thermomix gebe und 2 min. kneten.

Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen.

Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Teiglinge mit einem Löffel etwas flach drücken und nochmals 30 Minuten gehen lassen,

In dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

1 Eiweiß und 1 EL Wasser verrühren, Buns damit bestreichen, mit Sesam bestreuen, 15 - 17 Minuten (180 Grad ) backen, auf dem Backblech abkühlen lassen,

z.B. mit Salat und einem Patty füllen.

Probiert es aus

Bis bald und Tschüss eure Anna