Gemüsebrühpaste für Gemüsebrühe

Hallo und herzlich willkommen in Annas Küchenchaos.

Heute will ich Dir zeigen, wie einfach es ist eine Gemüsepaste zu machen. Du kannst sie für alles mögliche zum würzen benutzen. In Suppen, an Soßen für Gemüse kochen oder auch für Reis und Nudeln. Sie ist ergiebiger als die gekaufte und du weißt auch noch genau was drin ist.

In meinem Fall nehme ich Karotten, Lauch und Sellerie. Du kannst dir aber auch noch anderes dazu tun. z.B. Champignons, Petersilie, Schnittlauch oder getrocknete Tomaten. Du siehst der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe das ganze im Thermomix gegeben, wenn du keinen hast ist auch kein Problem. Gebe die Zutaten dann in irgendeinen Mixer. Es muss nur sehr klein gemixt sein. So groß, oder klein wie du es machst, schwimmt es auch später in deiner Suppe. Ja.... es ist viel Salz was rein kommt. Aber das ist wichtig, weil das Salz das ganze konserviert und nicht schlecht wird. In Schraubgläser abgefüllt, und im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich bis zu einem Jahr. Wenn es nicht schon vorher leer ist.

Wie es geht ist super einfach.

Zutaten

750 g Gemüse in Stücke

100 g Salz

Zubereitung

Alles in den Mixtopf geben und 30 Sek. auf Stufe 7 mixen.

Und schon fertig.

Viel Spaß beim nachmachen.

Bleib Gesund und pass auf dich auf.

Bis bald

Deine Anna