Frei geschobenes Weißbrot (Pottweck Rezept)

Hallo Ihr Lieben

Herzlich willkommen in Annas Küchenchaos

Dieses Weißbrot backe ich eigentlich immer als Pottweck. Das heißt, wie der Name schon verrät, es wird im Pott, also im Topf gebacken. Dafür nehme ich immer einen kleinen emaillierten alten Topf. Das klappt echt super.

Diesmal wollte ich es mal als frei geschobenes Brot haben, also ohne irgendeine Form.

Ich habe Weizenmehl Typ 1050 genommen, weil ich soviel davon hatte. Am besten ist aber Typ 550

Was brauchen wir dafür:

Zutaten

300 g Milch

625 g Mehl

125 g Zucker

2 P. Trockenhefe

125 g Butter

1 Tel Salz

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen in die Schüssel geben und 10 min. verkneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Danach nochmal kurz mit der Hand kneten und in Form bringen. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1-2 Stunden gehen lassen. Mit Sahne, Ei oder Kondensmilch bestreichen und ab in den vorgeheizten 180 Grad heißen Ofen für 20-30 min backen.

Und jetzt viel Spaß beim nachbacken.